Tiberio Castellanos (foto)
Pienso que esto es lo normal... y que también es lo justo. Y que, según las estadísticas, es una muy buena suerte llegar a estos números. Pero, yo no lo digo así. Yo no atribuyo este logro a suerte, o azar, o lotería. No, yo muy convencido digo, que todo es debido a la astucia de mi Angel de la Guarda.
Pero, creo que me he desviado del tema, pues la foto entre las Calabazas tenia como motivo hablarles de esa fruta que algunos creen que es sólo util para las diabluras del halloween. Quiero darles algunas noticias de estos "pumpkins" o Calabazas que aparecen en la foto de Fort Worth y que tambien pueden verse por aqui en Miami. En ese sitio de la foto, Rocío y yo estábamos buscando calabaza o ahuyama, para una sopa con varias carnes. No compramos ninguno de esos pumpkins pues no conocíamos que estos también son un gran alimento.
El articulo en Star Telegram (que encontré luego de la sopa), dice que ellos lucen muy bien en el porche, pero que también estos ricamente nutritivos squash, de baja caloría, tienen más que un valor decorativo. El articulo en cuestion se titula: "También haga un lugar para los pumpkins en su mesa". Y dice, una taza de "mashed pumpkin" tiene solamente 40 calorías y tiene vitamina A en forma de Alpha y Beta carotene. Tiene cerca de tres gramos de fibra y 564 miligramos de Potasio, y también vitamina C, Luteina, (buena para la salud de los ojos) Hierro y Zinc. El artículo en cuestión (que dice muchas cosas mas que las que yo he podido traducir) lo escribe Charles Stuart Plathin, cuya columna se titula El Deterctive de la Dieta. Y pueden encontrarlo en salllmon@star-telegram.com.
Un abrazo, Tiberio
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